עמוד 4

השיקול העיקרי בשינויים לחיטה היה מקסימום רווח. בחינת השינויים תראה איך כמעט כל אחד מהם הוביל לשיפור השורה התחתונה.

 

רבים מהשינויים הדרסטיים שחלו בחיטה הם פרי מאמץ של ה-50 שנה האחרונים. השינויים כה גדולים עד שקשה לגדל חיטה מודרנית ללא חומרים כימיים.

 

בספר של ד"ר ג'ייסון פונג :

"..נקבע ומגמות לאורך זמן שנבדקו ביחס זנים, תשואה, ואינדקס קציר. The concentrations of zinc, iron, copper and magnesium remained stable between 1845 and the mid 1960s, but since then have decreased significantly, which coincided with the introduction of semi-dwarf, high-yielding cultivars. ריכוזי אבץ, ברזל, נחושת ומגנזיום נותרו יציבים עד לפני 56 שנה באמצע, אבל מאז פחתו באופן משמעותי, אשר בד בבד עם ההקדמה של חץ גמד, זנים מניבים (סוגי חיטה הדשים)."

 

נשאלת שאלה: האם לחם שאנו אוכלים היום זה נקרא לחם ביחס למצוות התורה אחרי שינוים כל כך גדולים שבחיטה מודרנית כמות גנים גדל פי 3 לאומת חיטה שהשתמשו לפני 50-60 שנה ,שילבו בה 4 צמחים ובשני מהם אין שום קשר לחמשת מיני דגן ,וערך תזונתי פחת באופן משמעותי ?

 

lehem.ooil.co נבנה בשירות פריסייט בניית אתרים בחינם
צפיות באתר: 733